据湖北省食品药品监督管理局官网12月3日消息，2018年11月，湖北省共完成食品安全监督抽检34大类食品21481批次，分别按照相关食品安全国家标准及产品明示标准等进行检验，共发现不合格样品423批次，总体发现样品不合格率1.97%。

检出问题的食品有22大类，分别为粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、饮料、方便食品、饼干、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、保健食品、餐饮食品、食用农产品。不合格率较高的食品类别有保健食品（9.30%）、冷冻饮品（6.02%）、餐饮食品（5.39%）、饮料（4.75%）、蔬菜制品（4.50%）、酒类（3.06%）、水果制品（2.67%）、食用油、油脂及其制品（2.55%）等。发现的主要问题有微生物不合格（175批次），超范围、超限量使用食品添加剂（126批次），质量指标不合格（44批次），其他污染物超标（26批次），农药残留超标（14批次），检出禁用兽药（14批次），兽药残留超标（7批次），检出非食用物质（5批次），生物毒素超标（5批次），标签标识不规范（3批次），重金属等元素污染物超标（2批次），检出禁用农药（2批次）。

本月抽检食品中微生物超标和超范围、超限量使用食品添加剂是检出的主要问题，分别占不合格总数的41.37%和29.79%。检出的致病性微生物主要为铜绿假单胞菌，其他微生物超标主要为菌落总数、大肠菌群和霉菌；超范围、超限量使用的食品添加剂主要是防腐剂（脱氢乙酸、山梨酸、苯甲酸、二氧化硫、亚硝酸盐）和含铝膨松剂。

本月抽检食品中质量指标不合格为蛋白质、过氧化值、酸价、浑浊度、亚油酸、棕榈酸；其他污染物超标为苯并(a)芘、甲醇、阴离子合成洗涤剂；检出的禁用兽药为氧氟沙星、氟苯尼考、孔雀石绿、沙丁胺醇、氯霉素；兽药残留超标为恩诺沙星、培氟沙星；检出的禁用农药为4-氯苯氧乙酸钠、水胺硫磷；农药残留超标为毒死蜱、苯醚甲环唑、腐霉利、杀扑磷、克百威、啶虫脒、甲胺磷、甲拌磷；生物毒素超标为黄曲霉毒素B1；检出的非食用物质为西地那非、罗丹明B；重金属等元素污染物超标为铅、镉；

湖北省食品药品监督管理局表示，针对以上监督抽检中发现的问题，责成有关市州局及时采取措施督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、排查风险因素，制定整改措施，并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。各级食品药品监督管理部门也按要求及时对抽检信息进行了公示。

湖北省食品药品监督管理局2018年11月食品安全监督抽检汇总情况