北京市食药监局抽检肉制品51批次样品全部合格

2018-09-18 15:55次

2018年9月18日，北京市食品药品监督管理局官网发布关于2018年食品安全监督抽检信息的公告（第54期）。据公告，北京市食品药品监督管理局组织抽检了8类食品共595批次样品。其中，抽检肉制品51批次，全部合格。

本次肉制品抽检依据是整顿办函[2011]1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》、GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、农业部公告第235号《动物性食品中兽药最高残留限量》，农业部公告第560号《兽药地方标准废止目录》、食品整治办[2008]3号、GB 2726-2016、整顿办函[2010]50号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第四批)》、GB 2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》、《中华人民共和国卫生部国家食品药品监督管理局公告（2012年第10号）》、GB 29921-2013、GB 2730-2015等标准及产品明示标准和指标的要求。

酱卤肉、肉灌肠、其他熟肉(自制)抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、铬(以Cr计)、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、呋喃它酮代谢物、呋喃妥因代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、胭脂红等12个指标。

腌腊肉制品抽检项目包括N-二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、铬(以Cr计)、过氧化值(以脂肪计)、氯霉素、铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计,残留量)、总砷(以As计)、胭脂红、镉(以Cd计)等12个指标。

调理肉制品(非速冻)抽检项目包括铬(以Cr计)、克伦特罗、莱克多巴胺、铅(以Pb计)、沙丁胺醇、硝基呋喃类代谢物(4种)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)等8个指标。

熏煮香肠火腿制品抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、大肠菌群、单核细胞增生李斯特氏菌、铬(以Cr计)、金黄色葡萄球菌、菌落总数、氯霉素、铅(以Pb计)、沙门氏菌、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、总砷(以As计)、胭脂红、镉(以Cd计)等16个指标。

肉冻、皮冻(自制)抽检项目包括铬(以Cr计)等1个指标。

食用血制品抽检项目包括苏丹红 I、苏丹红 II、苏丹红 III、苏丹红 IV等4个指标。

熏烧烤肉制品抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、大肠菌群、单核细胞增生李斯特氏菌、铬(以Cr计)、金黄色葡萄球菌、菌落总数、氯霉素、铅(以Pb计)、沙门氏菌、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、酸性橙II、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、总砷(以As计)、胭脂红、镉(以Cd计)等17个指标。

酱卤肉制品抽检项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、大肠埃希氏菌O157、H7、大肠菌群、单核细胞增生李斯特氏菌、铬(以Cr计)、金黄色葡萄球菌、菌落总数、克伦特罗、莱克多巴胺、氯霉素、铅(以Pb计)、沙丁胺醇、沙门氏菌、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、酸性橙II、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计,残留量)、总砷(以As计)、胭脂红、镉(以Cd计)等21个指标。

肉制品监督抽检产品合格信息
序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名称	食品名称	规格型号	生产日期/批号	备注
1	北京开远实创商贸有限公司海淀第二分公司	北京市海淀区圆明园西路2号院8号一层、二层	北京开远实创商贸有限公司海淀第二分公司	酱牛肉	散装称重	2018-04-16
2	吉林得利斯食品有限公司	吉林省吉林市蛟河市河北街世纪路111号	北京旭日？澳林商贸有限责任公司	烧鸡（酱卤系列）	（500克+50克）/袋	2018-07-26
3	兖州市绿源食品有限公司	山东省兖州市颜店镇颜家村村东	北京物美商业集团股份有限公司陶然亭店	酱鸭	500g/袋	2018-07-04
4	衡东县石湾镇乡村农家腌腊食品厂	衡东县石湾镇上桥村五组	北京赛特百货有限公司	湖南腊肉	250g/袋	2018-03-30
5	北京市永乐天外天烤鸭店	北京市石景山区八宝山永乐西区18号楼	北京市永乐天外天烤鸭店	酱鸭翅（自制）	散装称重	2018-05-19
6	辽宁智胜食品有限公司	辽宁省沈阳市辽中区蒲西街道小帮牛村	北京乐盛家食品店	百年智胜精制哈尔滨红肠	160g/袋	2018-07-18
7	吉林得利斯食品有限公司	吉林省吉林市蛟河市河北街世纪路111号	北京物美商业集团股份有限公司陶然亭店	烧鸡（酱卤系列）	500克+50克/袋	2018-07-07
8	佳木斯市哈尔香食品有限公司	佳木斯市郊区长发镇东四合村	罗纳河谷（北京）生鲜超市有限公司	哈尔香哈尔滨风味红肠	230克/袋	2018-07-01
9	莱阳惠丹食品有限公司	莱阳市万第彭格庄村	罗纳河谷（北京）生鲜超市有限公司	鸭血豆腐	300克/盒	2018-07-07
10	北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司	北京市顺义区南法信地区顺沙路南侧	北京物美商业集团股份有限公司陶然亭店	酱卤系列酱牛腱肉	计量称重	2018-07-28
11	保定市王成兰食品有限公司	河北省保定市莲池区东三环4688号	北京物美商业集团股份有限公司陶然亭店	育青鸡（台湾风味）	计量称重	2018-07-29
12	香河正大有限公司	河北省廊坊市香河县淑阳镇	北京物美商业集团股份有限公司陶然亭店	正大鸭血	300g/盒	2018-07-20
13	北京松鹤楼餐饮管理有限公司玉泉路店	北京市石景山区玉泉路59号院1号楼三层1579-F3-C061	北京松鹤楼餐饮管理有限公司玉泉路店	酱牛腱（自制）	散装称重	2018-05-28
14	北京市永乐天外天烤鸭店	北京市石景山区八宝山永乐西区18号楼	北京市永乐天外天烤鸭店	酱牛肉（自制）	散装称重	2018-05-19
15	北京金鼎弘泰大酒店有限公司	北京市石景山区玉泉西街8号A座	北京金鼎弘泰大酒店有限公司	老北京豆酱（自制皮冻）	散装称重	2018-05-24
16	北京五里坨溪湲垂钓园	北京市石景山区五里坨东街葛庄村永定河北	北京五里坨溪湲垂钓园	老北京豆酱（自制皮冻）	散装称重	2018-05-23
17	北京市石景山区金顶街梦园面馆	北京市石景山区金顶街西口	北京市石景山区金顶街梦园面馆	酱骨头	散装称重	2018-05-15
18	北京沁心萨斐餐饮管理有限公司	石景山区石景山路31号院盛景国际广场4号楼-101-B1026	北京沁心萨斐餐饮管理有限公司	秘制牛肉	散装称重	2018-05-14
19	联想（北京）有限公司	北京市海淀区中关村软件园二期（西扩）A-1.B-1地块地下1层	联想（北京）有限公司	酱鸡腿	散装称重	2018-04-24
20	北京满金园餐饮有限公司石景山分公司	北京市石景山区阜石路300号四层483号	北京满金园餐饮有限公司石景山分公司	古法酱肘花	散装称重	2018-05-15
21	北京山霖风餐饮管理有限公司	北京市海淀区清华东路35号北京林业大学科贸楼1层（含二层）102、103房间	北京山霖风餐饮管理有限公司	老北京煨牛肉	散装称重	2018-04-26
22	北京天润达快餐有限公司	北京市海淀区学院路30号科技大学东门配套楼	北京天润达快餐有限公司	卤猪蹄	散装称重(约0.45kg/份）	2018-04-26
23	北京喜来天餐饮管理有限公司	海淀区东北旺西路中关村软件园二期（西扩）A-1、B-1地块联想园区西区首层商务餐厅	北京喜来天餐饮管理有限公司	烧牛腩	散装称重（约0.5kg/份）	2018-04-23
24	北京喜来天餐饮管理有限公司	海淀区东北旺西路中关村软件园二期（西扩）A-1、B-1地块联想园区西区首层商务餐厅	北京喜来天餐饮管理有限公司	酱五花肉	散装称重（约0.5kg/份）	2018-04-24
25	北京开远实创商贸有限公司海淀第二分公司	北京市海淀区圆明园西路2号院8号一层、二层	北京开远实创商贸有限公司海淀第二分公司	熟制羊蝎子	散装称重	2018-04-24
26	百度在线网络技术（北京）有限公司	北京市海淀区中关村软件园二期百度科技园大厦5号楼地下一层西侧	百度在线网络技术（北京）有限公司	酱猪蹄	散装称重	2018-04-23
27	同上	同上	北京府膳餐饮管理有限公司	酱牛肉	散装	2018-04-06
28	/	/	北京大红人餐饮有限公司	松花鸡腿	散装	2018-06-04
29	/	/	北京北平四季轩餐饮管理有限公司	酱肘花	散装	2018-06-03
30	香河正大有限公司	河北省廊坊市香河县淑阳镇	北京芝麻开餐饮管理服务有限公司	鸭血	300g/盒	2018-03-07
31	北京陈立冬民俗餐厅	北京市平谷区金海湖镇靠山集菩萨街20号	北京陈立冬民俗餐厅	酱脆骨	散装	2018-05-21
32	/	/	北京富丽园餐饮有限公司	肉皮冻	散装	2018-05-23
33	北京陈立冬民俗餐厅	北京市平谷区金海湖镇靠山集菩萨街20号	北京陈立冬民俗餐厅	酱鸡胗	散装	2018-05-21
34	北京陈立冬民俗餐厅	北京市平谷区金海湖镇靠山集菩萨街20号	北京陈立冬民俗餐厅	酱肘子	散装	2018-05-21
35	北京回故里民俗餐厅	北京市平谷区王辛庄镇太后肖家院7号	北京回故里民俗餐厅	皮冻	散装	2018-05-21
36	/	/	北京大红人餐饮有限公司	酱猪手	散装	2018-06-04
37	/	/	北京富丽园餐饮有限公司	酱猪头肉	散装	2018-05-23
38	/	/	北京刘宝勤民俗餐厅	调味羊肉	散装	2018-05-22
39	/	/	北京红盛源餐饮有限公司	酱猪蹄	散装	2018-05-24
40	莱阳惠丹食品有限公司	莱阳市万第彭格庄村	北京汇食轩餐饮有限公司	鸭血豆腐	300克/盒	2018-05-06
41	/	/	北京市金都凯悦餐饮有限公司	鸡翅尖	散装	2018-05-22
42	自制	/	北京且亭山水酒店有限公司	酱肘子	散装	2018-04-07
43	/	/	北京奥北宝迪酒店有限公司	酱猪耳	散装	2018-05-21
44	/	/	北京奥北宝迪酒店有限公司	酱牛肉	散装	2018-05-21
45	临朐德福食品有限公司	临朐县城关街道东朱堡村东路南	北京千尝挂肚餐饮店	嫩鸭血	400g/袋	2018-03-15
46	同上	同上	北京府膳餐饮管理有限公司	调理鸡丁	散装	2018-04-08
47	公司统一配送	/	北京世纪青年餐饮管理有限公司丰台二分公司	酱猪蹄	散装	2018-04-09
48	北京海派伟业餐饮管理有限公司	北京市丰台区右外大街56号2号楼2层02层	北京海派伟业餐饮管理有限公司	酱肘花	散装	2018-05-15
49	北京崇源餐饮管理有限责任公司	北京市大兴区兴华南路1号12幢二层88号	北京崇源餐饮管理有限责任公司	古法手撕鸡	散装	2018-06-24
50	河北彼尔森餐饮管理有限责任公司北京分公司	北京市大兴区黄村东大街38号院5号楼5层501室	河北彼尔森餐饮管理有限责任公司北京分公司	腌制梅肉（猪）	散装	2018-06-22
51	眉州东坡餐饮管理（北京）有限公司大兴分公司	北京市大兴区黄村镇龙河路133号1至3层	眉州东坡餐饮管理（北京）有限公司大兴分公司	卤猪蹄	散装	2018-06-22