福建省市场监管局：10批次食品样品抽检不合格

福建省市场监管局2018-11-23 14:29次

近日，福建省市场监督管理局发布2018年食品安全监督抽检信息公告（第46期）。本次公告的监督抽检信息涉及20大类食品，包括：餐饮食品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、罐头、酒类、粮食加工品、其他食品、肉制品、乳制品、食品添加剂、食用农产品、食用油、油脂及其制品、薯类和膨化食品、水产制品、水果制品和饮料，共抽检1026批次，合格1016批次，不合格10批次。

其中，蛋制品不合格1批次：漳州芗客隆商贸发展有限公司销售的标称厦门市元和双龙工贸有限公司漳州分公司2018年8月5日生产的熟咸蛋，菌落总数不合格、大肠菌群不合格，检验机构为厦门泓益检测有限公司；

糕点不合格1批次：福建永辉超市有限公司宁德市霞浦太康店销售的标称龙海市好人缘食品有限公司2018年5月24日生产的干吃汤圆（芝麻味），脱氢乙酸及其钠盐不合格、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不合格，检验机构为福建出入境检验检疫局检验检疫技术中心，复检机构为福建中检华日食品安全检测有限公司；

食用农产品不合格1批次：晋江市金井镇福德龙超市2018年8月22日销售的菠菜，氟虫腈不合格，检验机构为厦门泓益检测有限公司；

食用油、油脂及其制品不合格1批次：莆田市涵江区惠民量贩购物广场（萩芦店）销售的标称福建省本地香食品发展有限公司2018年6月5日生产的菜籽油，酸值不合格，检验机构为福建出入境检验检疫局检验检疫技术中心，复检机构为福建省产品质量检验研究院；

薯类和膨化食品不合格2批次：1、屏南华宁购物广场有限责任公司车站店销售的标称漳州市黄金宝食品有限公司2018年4月1日生产的山药薄片-劲爆香辣味，菌落总数不合格；2、晋江市龙湖镇汇美食杂店销售的标称龙海市兴旺园食品有限公司2018年7月10日生产的爆款锅巴（藤椒牛肉味），菌落总数不合格。检验机构均为厦门泓益检测有限公司；

水产制品不合格3批次：1、福建永辉超市有限公司福州仓山金辉淮安半岛店销售的标称福建申石蓝食品有限公司2018年1月28日生产的田趣海苔（原味即食紫菜），菌落总数不合格、大肠菌群不合格；2、漳州芗客隆商贸发展有限公司销售的标称福鼎市桐山俩好食品有限公司2018年7月15日生产的海蜇丝（麻辣味），菌落总数不合格；3、漳州芗客隆商贸发展有限公司销售的标称福鼎市桐山俩好食品有限公司2018年8月12日生产的海蜇（酸甜味），菌落总数不合格。检验机构均为厦门泓益检测有限公司；

水果制品不合格1批次：福建省诏安县亨利实业有限公司新生活购物广场销售的标称为晋江市吉利隆食品有限公司2018年7月17日生产的咸杨梅，甜蜜素不合格，检验机构为漳州出入境检验检疫局综合技术服务中心。

福建省市场监督管理局已要求所在地食品药品监管部门对不合格食品生产经营者进行调查处置，依法查处违法违规行为，督促生产经营者履行法定义务，防控食品安全风险。

同时，福建省市场监督管理局特别提醒消费者，如购买或在市场上发现公告所列的不合格食品，请拨打食品安全投诉举报电话12331进行投诉举报。

食品监督抽检不合格产品信息表（蛋制品）

蛋制品检测依据为GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB 29921-2013《食品安全国家标准食品中致病菌限量》、GB 2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB 2749-2003《蛋制品卫生标准》

蛋制品抽检项目包括苯甲酸，大肠菌群，镉，菌落总数，铅，沙门氏菌，山梨酸，商业无菌等指标。

抽样编号

序号

标称生产企业名称

标称生产企业地址

被抽样单位名称

被抽样单位所在地址

食品名称

规格型号

商标

生产（加工、购进）日期/批号

不合格项目|检验结果|标准值

分类

公告号

公告日期

任务来源/项目名称

检验机构

备注

PP18350000371130365

厦门市元和双龙工贸有限公司漳州分公司

福建省漳州市长泰县兴泰工业区

漳州芗客隆商贸发展有限公司

福建省漳州市芗城区元光北路九龙花园腾龙楼6-8幢底层

熟咸蛋

62g/个

元和

2018/8/5

菌落总数CFU/g|680000、530000、530000、410000、470000|n=5,c=2,m=10000,M=100000,大肠菌群CFU/g|1900、1100、<10、1300、520|n=5,c=2,m=10,M=100

蛋制品

第46期

2018.11.21

福建/省抽

厦门泓益检测有限公司

食品监督抽检不合格产品信息表（糕点）

糕点抽检项目包括酸价、过氧化值、铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝）、铝的残留量（干样品，以Al计）、丙酸及其钠盐、钙盐、脱氢乙酸及其钠盐、溴酸钾、纳他霉素、三氯蔗糖 N-[N-（3，3-二甲基丁基）]-L-á-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯（纽甜）、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）、霉菌计数、富马酸二甲酯等指标。

抽样编号

序号

标称生产企业名称

标称生产企业地址

被抽样单位名称

被抽样单位所在地址

食品名称

规格型号

商标

生产（加工、购进）日期/批号

不合格项目|检验结果|标准值

分类

公告号

公告日期

任务来源/项目名称

检验机构

备注

PP18350000360230167

龙海市好人缘食品有限公司

龙海市海澄工业区内

福建永辉超市有限公司宁德市霞浦太康店

福建省宁德市霞浦县松港街道长溪路8号（九龙街商业广场负一层）

干吃汤圆（芝麻味）

散装称重

正馨源

2018/5/24

脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)g/kg|0.789|0.5,防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和|1.6|1

糕点

第46期

2018.11.21

福建/省抽

福建出入境检验检疫局检验检疫技术中心

福建中检华日食品安全检测有限公司（复检不合格）

食品监督抽检不合格产品信息表（食用农产品）

食用农产品抽检依据为GB 2763《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》、GB 2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》等标准及经备案现行有效的企业标准和产品明示质量要求，相关的法律法规、部门规章和规定。
食用农产品抽检项目包括重金属、农残、呋喃代谢物、四环素类、喹诺酮类、克伦特罗、莱克多巴胺、磺胺类等指标。

抽样编号

序号

标称生产企业名称

标称生产企业地址

被抽样单位名称

被抽样单位所在地址

食品名称

规格型号

商标

生产（加工、购进）日期/批号

不合格项目|检验结果|标准值

分类

公告号

公告日期

任务来源/项目名称

检验机构

备注

PP18350000371130394

晋江市金井镇福德龙超市

福建省泉州市晋江市金井镇政通路浪潮大厦

菠菜

称重

2018/8/22

氟虫腈mg/kg|0.087|0.02

食用农产品

第46期

2018.11.21

福建/省抽

厦门泓益检测有限公司

食品监督抽检不合格产品信息表（食用油、油脂及其制品）

食用油、油脂及其制品抽检依据为GB 2716《食用植物油卫生标准》、GB 2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB 2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、及经备案现行有效的企业标准和产品明示质量要求，相关的法律法规、部门规章和规定。
食食用油、油脂及其制品抽检项目包括酸价、过氧化值、溶剂残留量、苯并[a]芘、游离棉酚、脂肪酸组成等指标。

抽样编号

序号

标称生产企业名称

标称生产企业地址

被抽样单位名称

被抽样单位所在地址

食品名称

规格型号

商标

生产（加工、购进）日期/批号

不合格项目|检验结果|标准值

分类

公告号

公告日期

任务来源/项目名称

检验机构

备注

PP18350000360240289

福建省本地香食品发展有限公司

黄石镇清前东湖168号

莆田市涵江区惠民量贩购物广场（萩芦店）

萩芦果品批发市场

菜籽油

2.5L/瓶

本地香

2018/6/5

酸值(KOH)mg/g|0.44|≤0.20

食用油、油脂及其制品

第46期

2018.11.21

福建/省抽

福建出入境检验检疫局检验检疫技术中心

福建省产品质量检验研究院（复检不合格）

食品监督抽检不合格产品信息表（薯类和膨化食品）

抽检依据为GB 2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB 2761《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》、GB 2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB 17401《膨化食品卫生标准、食品安全国家标准膨化食品》、GB 29921《食品安全国家标准食品中致病菌限量》等标准及经备案现行有效的企业标准和产品明示质量要求，相关的法律法规、部门规章和规定。
薯类和膨化食品抽检项目包括铅（以Pb计）、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）、山梨酸、苯甲酸、商业无菌、二丁基羟基甲苯（BHT）、二氧化硫残留量、二氧化钛等指标。

抽样编号

序号

标称生产企业名称

标称生产企业地址

被抽样单位名称

被抽样单位所在地址

食品名称

规格型号

商标

生产（加工、购进）日期/批号

不合格项目|检验结果|标准值

分类

公告号

公告日期

任务来源/项目名称

检验机构

备注

PP18350000371130328

漳州市黄金宝食品有限公司

龙海市港尾镇汤头村

屏南华宁购物广场有限责任公司车站店

福建省宁德市屏南县古峰镇东环中路福源大厦1-2层

山药薄片-劲爆香辣味

称重

2018/4/1

菌落总数CFU/g|14000、11000、11000、13000、11000|n=5,c=2,m=10,M=10

薯类和膨化食品

第46期

2018.11.21

福建/省抽

厦门泓益检测有限公司

PP18350000371130489

龙海市兴旺园食品有限公司

福建省龙海市海澄镇海澄工业区

晋江市龙湖镇汇美食杂店

福建省泉州市晋江市龙湖镇湖北村英厝头新大街南路1号

爆款锅巴（藤椒牛肉味）

称重

Yangge

2018/7/10

菌落总数CFU/g|22000、32000、17000、16000、19000|n=5,c=2,m=10,M=10

薯类和膨化食品

第46期

2018.11.21

福建/省抽

厦门泓益检测有限公司

食品监督抽检不合格产品信息表（水产制品）

水产制品检测依据为GB 2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》
水产制品抽检项目包括苯甲酸，多氯联苯，镉，铬，甲基汞，亮蓝，柠檬黄，铅，日落黄，山梨酸，酸性红，无机砷，苋菜红，胭脂红等指标。

抽样编号

序号

标称生产企业名称

标称生产企业地址

被抽样单位名称

被抽样单位所在地址

食品名称

规格型号

商标

生产（加工、购进）日期/批号

不合格项目|检验结果|标准值

分类

公告号

公告日期

任务来源/项目名称

检验机构

备注

PP18350000371130245

福建申石蓝食品有限公司

福建省福鼎市文渡项目区A-3号

福建永辉超市有限公司福州仓山金辉淮安半岛店

福建省福州市仓山区淮安路8号D3商业楼一层

田趣海苔（原味即食紫菜）

80g/包

田趣

2018/1/28

菌落总数CFU/g|13000、340000、320000、31000、55000|n=5,c=2,m=30000,M=100000,大肠菌群MPN/100g|110、260、80、68、59|n=5,c=1,m=20,M=30

水产制品

第46期

2018.11.21

福建/省抽

厦门泓益检测有限公司

PP18350000371130339

福鼎市桐山俩好食品有限公司

福建省宁德市福鼎市岙里工业项目集中区A-34

漳州芗客隆商贸发展有限公司

福建省漳州市芗城区元光北路九龙花园腾龙楼6-8幢底层

海蜇丝（麻辣味）

169g/包

2018/7/15

菌落总数CFU/g|250000、300000、310000、260000、240000|n=5,c=2,m=50000,M=100000

水产制品

第46期

2018.11.21

福建/省抽

厦门泓益检测有限公司

PP18350000371130337

福鼎市桐山俩好食品有限公司

福鼎市玉塘里

漳州芗客隆商贸发展有限公司

福建省漳州市芗城区元光北路九龙花园腾龙楼6-8幢底层

海蜇（酸甜味）

150g/包

2018/8/12

菌落总数CFU/g|200000、300000、270000、260000、260000|n=5,c=2,m=50000,M=100000

水产制品

第46期

2018.11.21

福建/省抽

厦门泓益检测有限公司

食品监督抽检不合格产品信息表（水果制品）

水果制品检测依据为GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB 2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB 2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB 29921-2013《食品安全国家标准食品中致病菌限量》
水果制品抽检项目包括铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）、二氧化硫残留量、合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝）致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）、铝等指标。

抽样编号

序号

标称生产企业名称

标称生产企业地址

被抽样单位名称

被抽样单位所在地址

食品名称

规格型号

商标

生产（加工、购进）日期/批号

不合格项目|检验结果|标准值

分类

公告号

公告日期

任务来源/项目名称

检验机构

备注

PP18350000361403032

晋江市吉利隆食品有限公司

福建晋江市罗山街道办事处梧安古塘111-222号

福建省诏安县亨利实业有限公司新生活购物广场

诏安县南诏镇环城西路耀星商厦

咸杨梅

230克/罐

吉利隆

2018/7/17

甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)g/kg|26.6|8.0

水果制品

第46期

2018.11.21

福建/省抽

漳州出入境检验检疫局综合技术服务中心

关于部分检验项目的说明

一、菌落总数

菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

二、大肠菌群

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。大肠菌群超标可能是由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

三、脱氢乙酸及其钠盐

脱氢乙酸及其钠盐作为食品添加剂，广泛用作防腐剂，对霉菌具有较强的抑制作用。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定糕点不得超过0.5g/kg。长期大量食用脱氢乙酸及其钠盐超标产品，可能对人体健康产生一定影响。

四、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和

防腐剂是指天然或合成的化学成分，用于加入食品以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，防腐剂在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过 1。防腐剂使用不当会有一定副效应，长期过量摄入会对消费者的身体健康造成一定损害。

五、氟虫腈

氟虫腈是一种苯基吡唑类杀虫剂，对蜜蜂、甲壳类水生生物毒性较大，在水和土壤中降解慢。农业部规定，自2009年10月1日起，除卫生用杀虫剂、玉米等部分旱田种子包衣剂外，在我国境内停止销售和使用用于其他方面的含氟虫腈成分的农药制剂。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）规定，蔬菜中氟虫腈的最大残留限量为0.02mg/kg。长期食用农药残留超标的蔬菜，虽然不会导致急性中毒，但可能对人体健康产生一定的不良影响。

六、酸值

酸值主要反映食品中的油脂酸败程度。《菜籽油》（GB 1536-204）中规定，酸价（KOH）应不超过0.20mg/g。造成酸值不合格的主要原因可能是企业原料采购把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当，特别是存贮温度较高时易导致食品中的脂肪氧化酸败。酸价超标会导致食品有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适。

七、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)

环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30-40倍。可广泛用于面包、糕点、饮料、配制酒、腌渍的蔬菜及蜜饯等食品中。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）规定，甜蜜素在话化类中最大使用量为8.0 g/kg。长期过量食用甜蜜素超标的食品，可能会对人体健康造成一定影响。

附件：

食品抽检合格表（第46期）

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