常州市抽检面包、糕点50批次不合格2批次

常州市食品药品监督管理局2018-11-22 23:47次

据常州市食品药品监督管理局官网11月21日消息，该局近期组织开展了面包糕点专项抽检，对常州市大拇指、合和圆缘、原麦世家等15家单位制售的面包、糕点抽检50批次，不合格2批次。

本次专项抽检委托常州常检一诺食品检测中心有限公司按国家食品安全标准进行检验，主要检测项目为酸价、过氧化值、霉菌等，发现不合格产品2批次，为南京艾丝碧西餐饮管理有限公司常州环球港店的草莓天使酥菠萝、钟楼区南大街咪司优烘焙店的黄金三明治，不合格项目均为霉菌超限量。

霉菌作为卫生指示菌，是用来评价食品生产过程中微生物污染的重要指标。霉菌容易在通风缓慢，水分、温度（一般为25-30℃）合适，富含糖、淀粉类有机物质的环境下繁殖生长。霉菌污染食品后，会加快食品的腐败变质，使食品变色、变（霉）味，影响口感，降低食用价值，缩短保质期，直至食品不能食用。食用霉菌超标的食品可导致部分敏感体质消费者出现过敏等急、慢性反应。

常州市食品药品监督管理局表示，对抽检中发现的不合格产品，已根据《中华人民共和国食品安全法》的规定依法进行处理，并责令经营单位立即采取措施查明原因，及时消除隐患，防控食品安全风险。下一步将强化对现制现售面包糕点经营单位的日常监督检查，对群众喜爱购买的现制现售食品、“网红”食品等加大抽检力度，防控食品安全风险。

同时，常州市食品药品监督管理局提醒，广大消费者在选购面包糕点等食品时，应选择已经取得相关经营许可、现场加工制作环境干净卫生、食品储存条件较好的正规经营单位，购买时要查看标签，注意储存条件和保质期，选择包装完好、感官正常的食品。对于需要在冷藏条件下保存的食品，购买时应注意现场储存条件是否合适，要主动索要并保存好购货票据。需要冷藏的面包、糕点类食品，购买后应避免在室温下长时间暴露，并尽快食用或置于冷藏条件下储存。现制现售面包糕点类食品通常不含有防腐剂，保质期较短，一次购买量不可过大。

不合格产品明细表

标称生产企业单位名称

标称生产企业单位地址

被抽样单位名称

被抽样单位地址

样品名称

食品大类

规格型号

商标

生产日期/批号

抽样日期 (XXXX-XX-XX)

不合格项目

不合格类别

标准值

检验结果

南京艾丝碧西餐饮管理有限公司常州环球港店

常州市新北区通江中路598号L1层第L1109-1110号

南京艾丝碧西餐饮管理有限公司常州环球港店

常州市新北区通江中路598号L1层第L1109-1110号

草莓天使酥菠萝（糕点）

糕点

2018-09-27

霉菌

其他微生物

≤150CFU/g

460CFU/g

钟楼区南大街咪司优烘焙店

江苏省常州市钟楼区南大街街道莱蒙都会8-128号

钟楼区南大街咪司优烘焙店

江苏省常州市钟楼区南大街街道莱蒙都会8-128号

黄金三明治

糕点

2018-09-29

霉菌

其他微生物

≤150CFU/g

200CFU/g

产品明细表
序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位地址	样品名称	食品大类	规格	商标	生产日期/批号	抽样日期	抽检环节
1	南京艾丝碧西餐饮管理有限公司常州环球港店	常州市新北区通江中路598号L1层第L1109-1110号	南京艾丝碧西餐饮管理有限公司常州环球港店	常州市新北区通江中路598号L1层第L1109-1110号	甜甜圈（糕点）	糕点	/	/	2018-09-27	2018-09-27	餐饮环节
2	新北区三井原麦世家面包店	江苏省常州市新北区三井街道府琛花园2幢18号	新北区三井原麦世家面包店	江苏省常州市新北区三井街道府琛花园2幢18号	原味曲奇	糕点	/	/	2018-09-27	2018-09-30	餐饮环节
3	新北区龙虎塘莎可蛋糕店	新北区龙虎塘街道和枫苑1幢10号	新北区龙虎塘莎可蛋糕店	新北区龙虎塘街道和枫苑1幢10号	甜甜圈（糕点）	糕点	/	/	2018-09-27	2018-09-27	餐饮环节
4	常州市米丽莎食品有限公司	常州市钟楼区新闸镇新龙路12号	新北区龙虎塘莎可蛋糕店	新北区龙虎塘街道和枫苑1幢10号	桃酥（糕点）	糕点	/	米丽莎	2018-09-24	2018-09-27	餐饮环节
5	常州市米丽莎食品有限公司	常州市钟楼区新闸镇新龙路12号	新北区龙虎塘莎可蛋糕店	新北区龙虎塘街道和枫苑1幢10号	粒粒香（糕点）	糕点	/	/	2018-09-26	2018-09-27	餐饮环节
6	常州市米丽莎食品有限公司	常州市钟楼区新闸镇新龙路12号	新北区龙虎塘莎可蛋糕店	新北区龙虎塘街道和枫苑1幢10号	酥皮餐包（糕点）	糕点	/	/	2018-09-26	2018-09-27	餐饮环节
7	常州市米丽莎食品有限公司	常州市钟楼区新闸镇新龙路12号	新北区龙虎塘莎可蛋糕店	新北区龙虎塘街道和枫苑1幢10号	超醇吐司（糕点）	糕点	/	米丽莎	2018-09-26	2018-09-27	餐饮环节
8	常州市米丽莎食品有限公司	常州市钟楼区新闸镇新龙路12号	新北区龙虎塘莎可蛋糕店	新北区龙虎塘街道和枫苑1幢10号	全麦吐司（糕点）	糕点	/	/	2018-09-26	2018-09-27	餐饮环节
9	新北区龙虎塘贝果西饼店	新北区龙虎塘街道和枫苑3-30号	新北区龙虎塘贝果西饼店	新北区龙虎塘街道和枫苑3-30号	全麦面包	糕点	/	/	2018-09-27	2018-09-27	餐饮环节
10	新北区龙虎塘贝果西饼店	新北区龙虎塘街道和枫苑3-30号	新北区龙虎塘贝果西饼店	新北区龙虎塘街道和枫苑3-30号	原味面包	糕点	/	/	2018-09-27	2018-09-27	餐饮环节
11	联润常州餐饮管理有限公司	常州市武进区湖塘镇武进万达广场16幢108号	联润常州餐饮管理有限公司	常州市武进区湖塘镇武进万达广场16幢108号	蝴蝶酥	糕点	/	/	2018-09-23	2018-09-28	餐饮环节
12	联润常州餐饮管理有限公司	常州市武进区湖塘镇武进万达广场16幢108号	联润常州餐饮管理有限公司	常州市武进区湖塘镇武进万达广场16幢108号	法式脆条	糕点	/	/	2018-09-13	2018-09-28	餐饮环节
13	联润常州餐饮管理有限公司	常州市武进区湖塘镇武进万达广场16幢108号	联润常州餐饮管理有限公司	常州市武进区湖塘镇武进万达广场16幢108号	少林酥	糕点	/	/	2018-09-23	2018-09-28	餐饮环节
14	联润常州餐饮管理有限公司	常州市武进区湖塘镇武进万达广场16幢108号	联润常州餐饮管理有限公司	常州市武进区湖塘镇武进万达广场16幢108号	蔓越莓饼干	糕点	/	/	2018-09-23	2018-09-28	餐饮环节
15	联润常州餐饮管理有限公司	常州市武进区湖塘镇武进万达广场16幢108号	联润常州餐饮管理有限公司	常州市武进区湖塘镇武进万达广场16幢108号	岩烧乳酪（糕点）	糕点	/	/	2018-09-28	2018-09-28	餐饮环节
16	联润常州餐饮管理有限公司	常州市武进区湖塘镇武进万达广场16幢108号	联润常州餐饮管理有限公司	常州市武进区湖塘镇武进万达广场16幢108号	三明治	糕点	/	/	2018-09-28	2018-09-28	餐饮环节
17	昆山佳麦食品有限公司	江苏省苏州市昆山市陆永镇星圃路2号2号房	武进区湖塘阿啦坊蛋糕店	武进区湖塘镇人民中路64号	蔓越莓塔塔酥（热加工烘烤类糕点）	糕点	/	/	2018-08-25	2018-09-28	餐饮环节
18	郑州市麦香村食品有限公司	新郑市龙湖镇候庄村西南	武进区湖塘阿啦坊蛋糕店	武进区湖塘镇人民中路64号	面仔君（金丝拉面丸子）	糕点	/	/	2018-09-10	2018-09-28	餐饮环节
19	钟楼区南大街咪司优烘焙店	江苏省常州市钟楼区南大街街道莱蒙都会8-128号	钟楼区南大街咪司优烘焙店	江苏省常州市钟楼区南大街街道莱蒙都会8-128号	蛋黄酥	糕点	/	/	2018-09-29	2018-09-29	餐饮环节
20	钟楼区南大街烘动手感蛋挞店	江苏省常州市钟楼区南大街街道南大街99号	钟楼区南大街烘动手感蛋挞店	江苏省常州市钟楼区南大街街道南大街99号	水果贝贝	糕点	/	/	2018-09-29	2018-09-29	餐饮环节
21	常州市叼米食品有限公司	江苏省常州市武进区湖塘镇人民西路3号	钟楼区南大街烘动手感蛋挞店	江苏省常州市钟楼区南大街街道南大街99号	小桃红（烘焙类糕点）	糕点	/	/	2018-09-23	2018-09-29	餐饮环节
22	常州初食餐饮有限公司	江苏省常州市新北区华山路18号	新北区三井初饭咖啡店	新北区三井街道府琛花园2幢2号一层	海盐南瓜面包	糕点	/	/	2018-09-30	2018-09-30	餐饮环节
23	常州初食餐饮有限公司	江苏省常州市新北区华山路18号	新北区三井初饭咖啡店	新北区三井街道府琛花园2幢2号一层	芝麻核桃面包	糕点	/	/	2018-09-30	2018-09-30	餐饮环节
24	新北区三井原麦世家面包店	江苏省常州市新北区三井街道府琛花园2幢18号	新北区三井原麦世家面包店	江苏省常州市新北区三井街道府琛花园2幢18号	麻薯	糕点	/	/	2018-09-30	2018-09-30	餐饮环节
25	新北区三井原麦世家面包店	江苏省常州市新北区三井街道府琛花园2幢18号	新北区三井原麦世家面包店	江苏省常州市新北区三井街道府琛花园2幢18号	黑眼豆豆（面包）	糕点	/	/	2018-09-30	2018-09-30	餐饮环节
26	钟楼区南大街原麦世家面包店	常州市钟楼区莱蒙时代20-1013（瞿秋白纪念馆对面）	新北区三井原麦世家面包店	江苏省常州市新北区三井街道府琛花园2幢18号	亚麻籽薄脆	糕点	/	/	2018-09-19	2018-09-30	餐饮环节
27	新北区三井原麦世家面包店	江苏省常州市新北区三井街道府琛花园2幢18号	新北区三井原麦世家面包店	江苏省常州市新北区三井街道府琛花园2幢18号	咸蛋酥	糕点	/	/	2018-09-26	2018-09-30	餐饮环节
28	新北区三井原麦世家面包店	江苏省常州市新北区三井街道府琛花园2幢18号	新北区三井原麦世家面包店	江苏省常州市新北区三井街道府琛花园2幢18号	杂粮吐司	糕点	/	/	2018-09-29	2018-09-30	餐饮环节
29	新北区三井原麦世家面包店	江苏省常州市新北区三井街道府琛花园2幢18号	新北区三井原麦世家面包店	江苏省常州市新北区三井街道府琛花园2幢18号	魔杖（面包）	糕点	/	/	2018-09-29	2018-09-30	餐饮环节
30	新北区三井原麦世家面包店	江苏省常州市新北区三井街道府琛花园2幢18号	新北区三井原麦世家面包店	江苏省常州市新北区三井街道府琛花园2幢18号	黑糖波波脏脏包	糕点	/	/	2018-09-30	2018-09-30	餐饮环节
31	武进区牛塘合和圆缘食品加工厂	常州市武进区牛塘镇湖滨路118号	新北区三井合和圆缘蛋糕店	江苏省常州市新北区三井街道府琛商务广场1幢25号	黄金芝士棒（热加工糕点、烘焙类）	糕点	/	/	2018-09-26	2018-09-30	餐饮环节
32	武进区牛塘合和圆缘食品加工厂	常州市武进区牛塘镇湖滨路118号	新北区三井合和圆缘蛋糕店	江苏省常州市新北区三井街道府琛商务广场1幢25号	巴旦木酥（热加工糕点、烘焙类）	糕点	/	/	2018-09-29	2018-09-30	餐饮环节
33	武进区湖塘优焙面包店	武进区湖塘镇武进万达广场永辉超市内	天宁区兰陵优培烘焙店	天宁区九洲新世界广场B1层059-13、059-14号	木糠蛋糕	糕点	/	手感优培	2018-10-11	2018-10-11	餐饮环节
34	武进区湖塘优焙面包店	武进区湖塘镇武进万达广场永辉超市内	天宁区兰陵优培烘焙店	天宁区九洲新世界广场B1层059-13、059-14号	4寸乳酪（糕点）	糕点	/	手感优培	2018-10-11	2018-10-11	餐饮环节
35	钟楼区北港欧文烘焙坊	钟楼区宝龙广场永辉超市内	天宁区兰陵优培烘焙店	天宁区九洲新世界广场B1层059-13、059-14号	北海道吐司（糕点）	糕点	/	手感优培	2018-10-11	2018-10-11	餐饮环节
36	天宁区兰陵优培烘焙店	天宁区九洲新世界广场B1层059-13、059-14号	天宁区兰陵优培烘焙店	天宁区九洲新世界广场B1层059-13、059-14号	岩烧乳酪（糕点）	糕点	/	手感优培	2018-10-11	2018-10-11	餐饮环节
37	天宁区兰陵优培烘焙店	天宁区九洲新世界广场B1层059-13、059-14号	天宁区兰陵优培烘焙店	天宁区九洲新世界广场B1层059-13、059-14号	椰香红豆（糕点）	糕点	/	手感优培	2018-10-11	2018-10-11	餐饮环节
38	武进区牛塘合和圆缘食品加工厂	常州市武进区牛塘镇湖滨路118号	天宁区兰陵合和圆缘蛋糕店	天宁区九洲新世界广场L1-064/065、L2-061号	巴旦木酥（热加工糕点、烘焙类）	糕点	/	合和圆缘	2018-10-08	2018-10-11	餐饮环节
39	武进区牛塘合和圆缘食品加工厂	常州市武进区牛塘镇湖滨路118号	天宁区兰陵合和圆缘蛋糕店	天宁区九洲新世界广场L1-064/065、L2-061号	蝴蝶女王（热加工糕点、烘焙类）	糕点	/	合和圆缘	2018-10-10	2018-10-11	餐饮环节
40	钟楼区北港星港大拇指面包西饼屋	江苏省常州市钟楼区星港路53号	天宁区红梅钟记大拇指面包屋	红梅街道翠竹新村141-4幢101室	芝麻饼（烘烤类糕点）	糕点	/	/	2018-10-10	2018-10-11	餐饮环节
41	天宁区红梅钟记大拇指面包屋	红梅街道翠竹新村141-4幢101室	天宁区红梅钟记大拇指面包屋	红梅街道翠竹新村141-4幢101室	肉松蛋黄酥	糕点	/	/	2018-10-10	2018-10-11	餐饮环节
42	天宁区红梅酥生糕点店	红梅街道翠竹新村140幢丁单元102室	天宁区红梅酥生糕点店	红梅街道翠竹新村140幢丁单元102室	牛肉肉松小贝（糕点）	糕点	/	/	2018-10-11	2018-10-11	餐饮环节
43	天宁区红梅酥生糕点店	红梅街道翠竹新村140幢丁单元102室	天宁区红梅酥生糕点店	红梅街道翠竹新村140幢丁单元102室	猪肉肉松小贝（糕点）	糕点	/	/	2018-10-11	2018-10-11	餐饮环节
44	天宁区红梅酥生糕点店	红梅街道翠竹新村140幢丁单元102室	天宁区红梅酥生糕点店	红梅街道翠竹新村140幢丁单元102室	海苔肉松小贝（糕点）	糕点	/	/	2018-10-11	2018-10-11	餐饮环节
45	天宁区红梅青葱烘焙店	红梅街道翠竹新村142幢4-2号	天宁区红梅青葱烘焙店	红梅街道翠竹新村142幢4-2号	抹茶曲奇	糕点	/	/	2018-10-02	2018-10-11	餐饮环节
46	天宁区红梅青葱烘焙店	红梅街道翠竹新村142幢4-2号	天宁区红梅青葱烘焙店	红梅街道翠竹新村142幢4-2号	原味曲奇	糕点	/	/	2018-10-06	2018-10-11	餐饮环节
47	天宁区红梅青葱烘焙店	红梅街道翠竹新村142幢4-2号	天宁区红梅青葱烘焙店	红梅街道翠竹新村142幢4-2号	蔓越莓饼干	糕点	/	/	2018-10-06	2018-10-11	餐饮环节
48	新北区龙虎塘莎可蛋糕店	新北区龙虎塘街道和枫苑1幢10号	新北区龙虎塘莎可蛋糕店	新北区龙虎塘街道和枫苑1幢10号	榴莲酥（糕点）	糕点	/	/	2018-09-02	2018-09-27	餐饮环节