上海市发布2018年第三季度食品安全抽检情况分析

上海市食药监局2018-10-17 18:13次

10月17日，上海市食药监局官网发布2018年第三季度食品安全抽检情况分析。2018年第三季度，上海市食品药品监督管理局根据食品安全抽检监测年度计划，对全市范围内生产经营的31大类16605批次食品样品进行了监督抽检，检验项目合格的样品16180批次，合格率为97.44%；不合格样品425批次，不合格率为2.56%（不合格食品信息均已及时公开）。

抽检发现的主要问题有：一是检出微生物不合格食品（含餐饮具等环节）389批次；二是检出食用农产品不合格10批次，为水产品药物残留不合格、禽肉药物残留和蔬菜重金属；三是检出其它理化不合格食品10批次。

针对以上监督抽检中发现的问题，各级食品监管部门已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、化解风险，并加强对生产经营企业的日常监管，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。上海市食品药品监督管理局公布的具体抽检信息可在上海市食品药品监督管理局官网（http://www.shfda.gov.cn/）食品抽检信息专栏中查询。公众发现食品安全违法行为，可拨打12331热线电话进行投诉或举报。

2018年第三季度各类食品监督抽检结果汇总表

序号	食品类别	监督抽检样品总量（批次）	不合格样品数量（批次）	不合格率%
1	粮食加工品	494	0	0.00
2	食用油、油脂及其制品	544	0	0.00
3	调味品	216	0	0.00
4	肉制品	584	7	1.20
5	乳制品	399	0	0.00
6	饮料	303	7	2.31
7	方便食品	278	1	0.36
8	饼干	48	0	0.00
9	罐头	37	0	0.00
10	冷冻饮品	160	0	0.00
11	速冻食品	0	0	-
12	薯类和膨化食品	46	0	0.00
13	糖果制品	101	0	0.00
14	茶叶及相关制品	128	0	0.00
15	酒类	193	0	0.00
16	蔬菜制品	104	0	0.00
17	水果制品	157	0	0.00
18	炒货食品及坚果制品	105	4	3.81
19	蛋制品	0	0	-
20	可可及焙烤咖啡产品	89	0	0.00
21	食糖	40	0	0.00
22	水产制品	164	0	0.00
23	淀粉及淀粉制品	50	0	0.00
24	糕点	574	5	0.87
25	豆制品	201	0	0.00
26	蜂产品	23	0	0.00
27	保健食品	228	0	0.00
28	特殊膳食食品	140	0	0.00
29	特殊医学用途配方食品	0	0	-
30	婴幼儿配方食品	144	0	0.00
31	餐饮食品	8834	390	4.41
32	食品添加剂	223	1	0.45
33	食用农产品	1827	10	0.55
34	其他	171	0	0.00
合计		16605	425	2.56