近日，辽宁省食品药品监督管理局发布《关于食品安全监督抽检信息的公告（2018年第40期）》。本次公布的产品共计1964批次，合格1949批次，不合格15批次。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。

其中，抽检乳制品45批次、食糖3批次、食用油、油脂及其制品89批次、薯类和膨化食品16批次、水产制品42批次、速冻食品40批次、糖果制品10批次，均合格；抽检粮食加工品197批次，合格196批次、不合格1批次；抽检肉制品275批次，合格273批次、不合格2批次；抽检食用农产品886批次，合格880批次，不合格6批次；抽检蔬菜制品93批次，合格90批次、不合格3批次；抽检水果制品28批次，合格27批次、不合格1批次；抽检饮料240批次，合格238批次，不合格2批次。

辽宁省食品药品监督管理局表示，对本次公布的不合格样品，已组织各市食品药品监管部门依法进行了查处。

食品抽检不合格信息

附件：食品抽检合格信息

附件

本次检验项目

一、粮食加工品

（一）抽检依据

抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2014）以及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

抽检检验项目包括铅、镉、总汞、总砷、铬、二氧化钛、滑石粉、黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、菌落总数、大肠菌群、等。

二、肉制品

（一）抽检依据

抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2012）、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921—2013）等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

抽检项目包括铅、镉、铬、总砷、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐、苯甲酸、山梨酸、苋菜红、柠檬黄、胭脂红、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和、酸性橙Ⅱ、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌品等。

三、乳制品

（一）抽检依据

抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2011）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2012）、《食品安全国家标准 灭菌乳》（GB 25190—2010）、《食品安全国家标准 调制乳》（GB 25191—2010）、《食品安全国家标准 发酵乳》（GB 19302—2010）等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

抽检项目包括蛋白质、脂肪、酸度、铅、总砷、总汞、铬、山梨酸及其钾盐、三聚氰胺、菌落总数、大肠菌群、商业无菌等。

四、食糖

（一）抽检依据

抽检依据《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2012）、《食品安全国家标准 食糖》（GB 13104—2014）、《白砂糖》（GB 317—2006）、《绵白糖》（GB 1445—2000）、《单晶体冰糖》（QB/T 1173—2002）、《方糖》（QB/T 1214—2002）、《赤砂糖》（QB/T 2343.1—1997）、等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

抽检项目包括总砷、铅、螨、蔗糖分、总糖分、还原糖分、色值、不溶于水杂质等。

五、食用农产品

（一）抽检依据

抽检依据《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、GB 2761-2011《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2763-2014《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

抽检项目包括铅、镉、铬、总汞、总砷、达氟沙星、恩诺沙星、对硫磷、甲基异柳磷、四环素、土霉素，二氧化硫残留量、大肠菌群等。

六、食用油、油脂及其制品

（一）抽检依据

抽检依据《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2011）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2012）、《食用植物油卫生标准》（GB 2716—2005）等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

抽样项目包括酸值/酸价（KOH）、过氧化值、总砷、铅、溶剂残留量、苯并[a]芘、丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、特丁基对苯二酚（TBHQ）、没食子酸丙酯（PG）等。

七、蔬菜制品

（一）抽检依据

抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2012）、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921—2013）、《食品安全国家标准 酱腌菜》（GB 2714—2015）等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

抽检项目包括铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、酸价、过氧化值、二氧化硫残留量、沙门氏菌、大肠菌群等。

八、薯类和膨化食品

（一）抽检依据

抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2011）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2012）、《食品安全国家标准 膨化食品》（GB 17401—2014）、等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

抽检项目包括水分、过氧化值、酸价、糖精钠、丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、特丁基对苯二酚（TBHQ）、没食子酸丙酯（PG）、黄曲霉毒素B1、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。

九、水产制品

（一）抽检依据

抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2012）、《藻类制品卫生标准》（GB 19643—2005）等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

抽检项目包括铅、甲基汞、无机砷、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、亚硫酸盐、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌等。

十、水果制品

（一）抽检依据

抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2011）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2012）、《蜜饯卫生标准》（GB 14884—2003）、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921—2013）等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

抽检项目包括铅、二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌等。

十一、速冻食品

（一）抽检依据

抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

抽检项目包括铅、铬、镉、亮蓝、糖精钠、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌等。

十二、糖果制品

（一）抽检依据

抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2012）、《糖果卫生标准》（GB 9678.1—2003）、《《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921—2013）等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

抽检项目包括苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝、靛蓝、赤藓红、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、三聚氰胺等。

十三、饮料

（一）抽检依据

抽检依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）、《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2011）、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2012）、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921—2013）等标准及产品明示标准和指标的要求。

（二）检验项目

抽检项目包括铅、色度、浑浊度、耗氧量、余氯(游离氯)、三氯甲烷、四氯化碳、挥发性酚(以苯酚计)、溴酸盐、大肠菌群、铜绿假单胞菌、铅、总砷、镉、亚硝酸盐等。