6月14日，兰州市食药监局官网发布通告称，根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全抽样检验管理办法》的规定，兰州市食品药品监督管理局对全市范围内现制现售及餐饮食品进行了监督抽检，共抽检产品237批次，229批次合格，8批次不合格。

一、不合格产品

兰州市兰州马大胡子饮食文化有限公司销售的牛筋(熟肉)和飘香牛头皮(熟肉)亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)超标，西固区重庆大龙老火锅店、兰州点点红火锅店麦积山路分店、城关区焦家湾路新疆主麻大盘鸡店、兰州一品红餐饮管理有限责任公司和城关区武都路珮姐老火锅店经营的定西宽粉、手擀粉、粉条和宽粉铝的残留量超标，城关区北面滩天香楼海鲜酒家销售的黄辣丁（活）孔雀石绿超标。

二、处理措施

对上述抽检中发现的不合格产品，已对相关生产经营单位进行了核查处置，按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，已责令生产经营单位及时采取停止经营、下架、召回等措施，并立案调查，查明生产经营不合格产品的批次、数量和原因，制定整改措施。

三、小贴士

铝的残留量：明矾（硫酸铝钾）是传统的食品改良剂和膨松剂。超范围或超量使用会影响人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育，铝可干扰细胞的正常代谢,导致功能紊乱,可诱发老年性痴呆。

孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物，长期超量使用可致癌，无公害水产养殖领域国家明令禁止添加。

在食品消费过程中如发现食品安全问题，请及时拨打投诉举报电话12331。